Elio Altare, barolo 1991

Carismatico e vulcanico, Elio Altare è oggi considerato un punto di riferimento del panorama vinicolo delle Langhe. Le origini della cantina, che Elio conduce con energia e passione, risalgono al 1948, quando il nonno Giuseppe si trasferì da Dogliani a La Morra acquistando pochi ettari di vigneto. L’anno cruciale per la storia aziendale è però il 1976: di ritorno da un viaggio in Borgogna, dove apprese le tecniche più innovative di coltivazione e vinificazione, Elio rivoluzionò completamente la filosofia produttiva della cantina di famiglia, sostituendo le vecchie botti con le barrique e introducendo una rigorosa selezione delle vigne. Una scelta radicale che portò il padre a diseredarlo, costringendolo nel 1985 a riacquistare la cantina e i vigneti.

Elio Altare, barolo 1991, cl 75, vol 15