Giuseppe Capellano, Barolo Otin Fiorin, Pie Franco, 2010

La Cantina Cappellano è il risultato di un lungo percorso costruito dagli antenati della famiglia e dal lavoro appassionato del padre dell’attuale titolare.
Dopo la sua scomparsa, il sostegno di amici produttori e la presenza costante della madre, vero pilastro dell’azienda, hanno permesso di proseguire un cammino radicato nella tradizione e nei valori familiari.
Accanto a lui, un gruppo di collaboratori fidati, alcuni di lunga data e altri più recenti, condivide la stessa filosofia di autenticità e rispetto per la storia che anima la cantina.
Oggi, mentre continua a lavorare con gli stessi strumenti utilizzati dal prozio per frantumare le droghe, egli porta avanti con orgoglio la sintesi di un secolo e mezzo di storia familiare, custode di un’eredità preziosa fatta di passione e memoria.

Giuseppe Capellano, Barolo Otin Fiorin, Pie Franco, 2010