Riccardo Fenocchio, Pianpolvere Soprano, Barolo 1988

Prodotto principalmente da uve Nebbiolo, il Barolo è considerato uno dei più grandi vini italiani. I vigneti, situati in zone collinari elevate, sorgono su terreni composti da marne calcaree con presenza di magnesio e manganese a nord-ovest, e da suoli più ricchi di ferro a sud-est.
All’interno dello stesso territorio si distinguono due interpretazioni di Barolo: da un lato i Barolo moderni, più fruttati e morbidi, con tannini ammorbiditi dall’affinamento in botti nuove; dall’altro i Barolo tradizionali, più strutturati e tannici, spesso caratterizzati da un affinamento prolungato e da un imbottigliamento ritardato.
In generale, i Barolo si riconoscono per il colore intenso e la grande complessità aromatica. Vini sofisticati ed eleganti, esprimono note affumicate, sentori di vaniglia cremosa e richiami di tabacco.

Riccardo Fenocchio, Pianpolvere Soprano, Barolo 1988